Aardappels, groente... kever?

Kies je favoriete snack

"They are highly nutritious, and full of proteine", roept Bear Grylls, terwijl hij een insect naar binnen werkt en een deel van de ingewanden als pus over zijn kin loopt. Bear Grylls presenteert al enkele seizoenen het programma 'Ultimate Survival' op Discovery Channel, waarin hij laat zien hoe je moet overleven in barre omstandigheden. Bijvoorbeeld door het eten van insecten dus.

Nederlandse agrofoodbedrijven willen nu echter ook de gewone Nederlander laten kennismaken met insecten eten. Ze zitten vol proteïnen, schijnen smakelijk te zijn en kunnen duurzamer geproduceerd worden dan vlees of vis. Nadeel is natuurlijk dat mensen insecten niet als aantrekkelijk hapje zien. Ze hebben rare sprieten en het kraakt als je erop kauwt. Bedrijven willen dat gaan aanpakken door de insecten te verpulveren en ze op te nemen in bijvoorbeeld een reep, een quiche of een kroket.

Een spannende ontwikkeling. En natuurlijk dolkomisch om je gasten stiekem een kevertaart voor te schotelen.